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むらたブログ

業務用 冷凍ストッカー

2020年5月23日

業務用冷凍庫は-20℃以下 家庭用のものとは

2℃の違いですが 一般にカビ、細菌類は-18℃以下で活性が低くなります。

この温度は発育限界温度と呼ばれています。

たった2℃の違いですが業務用冷蔵庫で保管すると家庭用より長持ちするのはこの温度以下で冷凍するためです。

ステイホームの今

冷凍品をたくさん買うことも多くなっているご家庭にいかがですか?

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